肉类博览会由商务部流通产业促进中心主办，宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区农业农村厅、宁夏回族自治区博览局（贸促会）共同承办。2021肉类博览会期间，内蒙古、陕西、新疆、青海等全国16个省（区、市）组团参展，大庄园、贵州黄牛集团、西鲜记、哈林肉业、美国查维斯公司、温州大江、黑猫天华等百余家知名肉类企业、肉类加工机械企业、冷链运输设备企业和1000多家专业采购商齐聚银川，现场签约金额31.5亿元，展会取得良好成效与丰硕成果。今年，组委会将进一步加大专业采购商邀请力度，扩大采购商范围，丰富采购商类别，采用多种方式提前组织供需匹配，有效开展精准产销对接。

目前，山西、内蒙古、辽宁、江西、山东、湖北、湖南、广西、四川、西藏、青海等地商务主管部门和有关单位已积极参与前期组织和报名工作，各地意向采购商也提前部署了到会采购计划。据往届参展商介绍，肉类博览会畅通了供应链上下游渠道，有效提升肉品流通效率，借助物流系统和商超平台将各地优质肉类产品直供市民餐桌，助力满足消费者品质消费需求。

此外，肉类博览会将在现场打造“炙享美味等你来”特色美食集市，邀请来自宁夏及全国其他参展地区特色肉类美食小吃进驻展会，为参展商、专业采购商及消费者提供现场品鉴机会，普及肉类烹饪知识，促进大众餐饮消费。