2025年3月19日下午，习总书记来到云南丽江古城，当地商户、居民、游客纷纷热情地向总书记一行问好。一位精神小伙（刘永乐）激动地喊了一嗓子：“总书记，能不能邀请您来喝杯咖啡？” 总书记这时停下了脚步，面带微笑亲切回应：“小粒咖啡吗？云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。谢谢邀请！”
央广网视频报道：《独家视频丨丽江考察 游客邀请习近平总书记喝咖啡》
据报道，云南是我国咖啡种植面积最大（近130万亩）、产量最高（近15万吨）的产区，占国产咖啡总量98%，综合产值达800亿元。近年来，云南咖啡成功走向精品化路线，精加工率从2021年的20%提升至2024年的80%，凭借优良品质和独特风味，受到全球消费者的青睐。2024年云南出口咖啡3.25万吨，远销荷兰、德国、美国等29个国家和地区。雀巢、星巴克等国际知名咖啡生产企业多年来将云南咖啡豆作为重要原料。近年瑞幸、MANNER等新兴咖啡零售品牌也在书写着云南本土咖啡故事。数据来源：农民日报《数说“三农”丨云南咖啡为何能“代表中国”？》
下面，我们跟随人民网（摄影记者虎遵会）的一组镜头来欣赏云南咖啡产区的秀美风景，来身临其境感受一下采摘咖啡豆时的喜悦。
宁洱县种植的瑰夏咖啡
照片来源：人民日报云南频道《云南咖啡为啥能“代表中国”？》
云南省委省政府一直都非常重视咖啡产业。2025年2月17日，云南省委书记王宁在丽江市调研期间，来到玉龙纳西族自治县玉湖村。王宁书记深入民宿、咖啡吧，和基层干部、村民、旅游从业者一起探讨了“农文旅融合发展”。
今年两会期间，王宁书记也向全国网友发出旅居云南的邀请，希望越来越多的人来到云南，不再匆匆打卡，而是住上一段时间，感受一种“始于山水、归于烟火”的美好。打开这份美好，不妨从品一杯云南咖啡开始。
【品种风味】：
云南小粒咖啡：主要为阿拉比卡种咖啡豆品种，香气浓郁、酸度柔和，带有独特的果酸味和焦糖甜味。由于云南地区的气候和土壤条件独特，使得云南小粒咖啡具有鲜明的地域风味。
平时喝的咖啡：可能涵盖多种咖啡豆品种，除了阿拉比卡，还可能有罗布斯塔种等。风味因咖啡豆品种、产地、烘焙程度和制作方法而异。例如，哥伦比亚咖啡具有明亮的酸度和浓郁的香气；而深度烘焙的东南亚咖啡，苦味较重，香气更为浓烈。
【烘焙程度】：
云南小粒咖啡：通常采用中度至中度偏深的烘焙程度，以突出其丰富的风味和香气。这种烘焙程度能够保留咖啡豆的天然酸度和果香，同时发展出适度的焦糖甜味和醇厚口感。
平时喝的咖啡：烘焙程度多种多样，浅度烘焙的咖啡酸度较高，香气清新；深度烘焙的咖啡苦味重，颜色较深，带有浓郁的焦香和烟熏味。
【制作方法】：
云南小粒咖啡：常见的制作方法有手冲、法压壶和意式浓缩等。手冲和法压壶能够更好地展现云南小粒咖啡的原汁原味，意式浓缩则可以用于制作各种花式咖啡。
平时喝的咖啡：制作方法同样丰富多样，除了上述方法外，还包括滴滤式、虹吸壶等。不同的制作方法会对咖啡的口感和风味产生影响。
