5月9日，由中国饭店协会主办的2024第八届中国国际餐饮业供应链博览会在成都·中国西部国际博览城15/16号展馆盛大开幕。中国饭店协会副会长张景富出席开幕式并致辞，成都市商务局党组成员、总经济师周立志，贵州省工业和信息化厅副处长吴婷婷，云南省餐饮与美食行业协会会长杨艾军，四川省火锅协会执行会长严龙，四川省烹饪协会常务副会长高朴，重庆市火锅产业协会党委书记李乾惠，重庆市餐饮行业协会会长张济东，贵州省酸汤产业协会会长田其明、四川中鼎企阳会展服务有限公司董事长高原等众多地方协会领导，以及来自采购企业、参展企业的200余位代表出席了开幕式活动。

在大会开幕式上，与会领导均强调了供应链作为供给侧结构性改革的重要抓手，在推动餐饮业高质量发展方面的重要作用，并鼓励行业内外加强合作，共同推动餐饮供应链的创新发展与应用。据悉本次展会展览面积近30000㎡，约600余家参展品牌参加了此次展会，参展企业涵盖了餐饮供应链的各个品类，包括火锅食材、调味品、餐饮食材、预制菜、餐厨设备、食品机械餐厨包装设备等，展示了最新的餐饮技术、创新的食材产品以及独特的餐饮文化，吸引了众多来自全国各地的相关协会代表，供应商、采购商代表，以及行业专家到场参观洽谈，参展企业亮点纷呈，现场达成多项合作意向与现场交易。

贵州省酸汤产业协会在本次展会上呈现了最具代表性的酸汤系列产品，并全面展示了其在新产品研发、生产工艺改进提升等方面的最新成果。展会现场还通过互动品尝和专场推介会等方式，让参观者直观地感受到了贵州酸汤的独特魅力。

作为餐饮数字化代表的中国电信集团公司，在餐饮业领域里积极推行餐饮数字化、智慧化新产品，助力行业能够充分利用数字化技术，不断创新发展，为消费者提供更加优质、便捷的服务。

展会现场最具人气的中国火锅食材研创中心，展示了火锅行业在食材创新、锅底研发、菜品设计等方面的最新成果，通过多种切配造型，创新火锅食材菜品与美学的结合，吸引了众多观摩品鉴的专业观众，为观众呈现了一场火锅食材的盛宴。

本次展会同期还举办了多场精彩活动，包括第十四届中国火锅产业大会、首届中国餐饮数字生态大会、2024中国餐饮业实战派论坛暨第二届全国餐饮业供应链促进与创新大会启动仪式、2024地标美食（四川省）培训会、第五届预制菜产业发展大会、中国火锅食材研创中心（研创锅底 菜品展示）、贵州省生态食品产业推介会、传统企业的新媒体转型升级、第二届中国烧烤产业发展论坛等，旨在通过展+会的形式与内容，打通餐饮产业链上下游，形成紧密协同发展。

未来，我们将围绕新质生产力赋能行业进步，继续以中国国际餐饮业供应链博览会为平台，推动高效精准对接供需，助力餐饮业高质量发展取得更多新的突破。