GCEF大中华区咖啡产业精英联盟自2014年成立，宗旨在于分享大中华区最新咖啡资讯，研讨咖啡未来趋势。十年间，GCEF组织的线下专业咖啡论坛共邀请了305位国内外咖啡产业精英，参与了142个主题演讲及话题讨论。足迹遍布国内外12个城市，台北、上海、北京、青岛、西安、广州、海口、成都、深圳、合肥、重庆、三亚、昆明、越南胡志明。
2026年，GCEF咖啡精英联盟将携GCEF全球咖啡专家库成员，举办多场线下咖啡行业高峰论坛，期间将组织“从豆到杯”workshop沉浸式互动体验区，在此向全行业招募合作伙伴，一同打造2026最有趣的“风味信件”！
上海：
时间：2026年3月底
依托展会：上海hotelex酒店用品展
承办方：上海博华国际展览有限公司
沈阳：
时间：2026年4月中旬
依托展会：辽宁（沈阳）首届咖啡及烘焙展览会
承办方：沈阳市咖啡行业协会
佛山：
时间：2026年5月初
依托展会：2026全国咖啡与饮品产业博览会暨佛山GALA饮力觉醒狂欢节
承办方：广东潭洲展览有限公司、佛山市咖啡协会
昆明：
时间：2026年6月底
依托展会：第10届中国-南亚博览会暨第30届中国昆明进出口商品交易会
承办方：第10届南博会咖啡产业馆、云南泰达会展策划有限公司
马来西亚：
时间：2026年7月
依托展会：GCA全球咖啡组织海外赛事马来西亚地区
“从豆到杯”产业链代表性产品均可参与展示。
原料类：生豆、熟豆、奶制品、咖啡用水等
设备类：烘焙机、咖啡机、磨豆机、冲煮器具、家用器具等
合作方式：主办方将提供展示区域和电力供应，协助产品提供方展示产品、解说，备场及撤场。货物往返运输费用需自行承担，建议安排一位产品解说人员到场。
全年展示场次：3场
全程合作费用：原料类12000元，设备类16000元
展示方式：展会现场每场次展示1天，每场次GCEF官方公众号推文展示、每场次高峰论坛现场主持人口播2次、产品推介1次、每场次体验观众名单
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“一杯咖啡，是一封来自遥远风土与当年气候的风味信件”。每一杯咖啡，都是一封由产地风土、人文技艺与冲煮者共同书写的信。参与者将成为“收信人”与“回信者”，亲手解码并完成这封风味信件。
体验活动将分为生豆、拉花和冲煮三大主题体验区，遵循“收信→解码→回信”的叙事逻辑，结合盖章集邮动作，邀请咖啡器具生产商共创，与爱好者沉浸式体验这趟关于咖啡的风味之旅。
参与者填写的“风味信笺”（体验卡）将留下联系方式，后续可邀请参与品牌线下活动，完成从体验到客户的转化。
“解码风土的原始密语”
形式：产地主题杯测
体验设计：
1. 引导 (收信)：参与者领取一张设计成“信笺”的体验卡（含三个区域盖章处），并拿到第一只“风味信件”。
2. 杯测 (解码)：在志愿者带领下，对预先准备好的6-8款咖啡进行正式杯测。志愿者重点讲解产地风土、品种、处理法如何构成咖啡的“底层风味词汇”。
3. 互动：在体验卡上记录或选择自己最喜爱的风味词，获得第一枚印章（“风土印鉴”）。
“以奶为墨，绘就杯中画”
形式：简易拉花教学与创作
体验设计：
1. 过渡 (传递)： 参与者手持盖章的“信笺”来到此区，象征风味信件从“自然之手”传递到“匠人之手”。
2. 教学 (执笔)： 由志愿者使用厂商的高端意式咖啡机与磨豆机，演示并讲解萃取浓缩咖啡的基础知识（强调机器稳定性对风味基底的重要性），随后进行简易拉花（爱心、树叶）教学。
3. 创作 (书写)：每位参与者在咖啡师辅助下，亲手操作咖啡机按键萃取一份浓缩，并在指导下于奶咖上尝试拉花。这是“回信”的书写过程。
4. 互动：为自己的拉花作品拍照，获得第二枚印章（“匠心笔触”）。
“完成你的风味回信”
形式：自选手冲体验
体验设计：
1. 融合 (定调)：参与者选择在杯测区喜爱的一款咖啡豆，进行最终的个人冲煮。
2. 冲煮 (封缄)：在志愿者的引导下，使用厂商提供的全套手冲器具（智能温控壶、精准电子秤、滤杯），完成一次完整冲煮。志愿者讲解不同冲煮参数（水温、流速）如何调整最终风味，体现“个性化回信”。
3. 品鉴 (落款)：品尝自己冲煮的咖啡，与杯测时的样本风味对比，感受“从种子到杯子”的完整闭环。在体验卡上写下最终感受或寄语，投入现场“风味邮筒”。
4. 互动：获得第三枚印章（“封缄之印”）。集齐三枚印章，可在终点兑换一份小礼物（如：品牌定制的风味明信片、挂耳咖啡包或合作咖啡豆小样）。
特别感谢
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GCEF大中华区咖啡产业精英联盟
（上海华谈文化传播有限公司）
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