2026年1月食品餐饮行业敏感舆情事件榜展会快讯

前言

苗建信息食品安全舆情监测中心发布的《2026年1月份中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》显示，“贾国龙确认西贝将关闭102家门店” “欧洲多国因原料问题召回数批次婴儿奶粉” “霸王茶姬员工跟风玩梗‘手打奶茶’引争议”等事件是本月舆情热度最高的三大事件。

『食品餐饮』第45期

作者丨苗建研究院

2026年1月食品餐饮行业敏感舆情事件

序号	涉事品牌	热点话题	热度指数
1	西贝餐饮	贾国龙确认西贝将关闭102家门店	84.82
2	-	欧洲多国因原料问题召回数批次婴儿奶粉	64.45
3	霸王茶姬	霸王茶姬员工跟风玩梗“手打奶茶”引争议	62.54
4	统厨、佐香园	闫学晶“哭穷”言论引争议，“统厨”“佐香园”相继解约	62.01
5	-	央视曝光菜商违规使用含毒农药	49.28
6	海底捞	幼童将尿不湿扔进火锅，海底捞回应：已废弃锅具并报警	42.24
7	太原酒厂	太原酒厂董事长涉嫌殴打他人被拘留	41.40
8	与辉同行	与辉同行带货皖西麻黄鸡遭产业协会打假	39.01
9	盒马鲜生	盒马误将水仙当百合配送致老人小孩中毒	36.59
10	重庆正二八百餐饮	重庆正二八百火锅店按人头收取“辛苦费”	35.87
11	茅台	茅台“马茅”包装印错字少写一撇	33.64
12	肯德基	肯德基部分外送产品平均涨价8毛	27.84
13	胖东来	顾客反映胖东来茶叶里有苍蝇	25.87
14	金粒门	金粒门被曝厨房脏臭、生产日期造假、篡改标签	25.60
15	永州遇见田园农庄	永州一餐馆上新石槽火锅被调侃像猪食槽	24.16
16	百草味	百草味958克坚果礼盒只有33克坚果	24.04
17	好利来	好利来蛋糕店店员将掉地面包捡起售卖	23.37
18	渔多多海鲜店	三亚4道海鲜1868元，海鲜店被立案调查	23.30
19	广西秀瑶圣水矿泉水	矿泉水包装与人民币图案高度相似被质疑违规	22.91
20	金帝食品	金帝巧克力因“小熊”文案涉擦边营销争议致歉	22.11

2026年1月食品餐饮行业敏感舆情事件复盘

本月，食品安全、价格争议是食品餐饮行业最主要的舆情诱因。

舆情审视升维：从安全事件到系统风险与信任感知的全域挑战

欧洲供应链污染引发的全球奶粉召回，以及霸王茶姬、好利来暴露出的操作规范疏漏与监管缺失，均表明公众追问的不仅是“事后处置”，更是“管理漏洞”。企业面临的已不仅是点的危机，而是对其从源头到终端整套管理体系可靠性的全面考验。
危机范畴扩展：情绪价值成为信任崩塌的新燃点
舆情危机正从传统的产品“安全”红线，快速蔓延至消费者情绪与价值感知层面。无论是重庆火锅店“辛苦费”引发的被剥夺感、百草味礼盒“重包装轻内容”带来的误导争议，还是三亚海鲜天价事件激起的对公平消费的声讨，任何可能被解读为“不尊重”或“欺骗”的行为，都会直接冲击消费者的情感信任，迅速引爆声誉危机。
面对上述双重演变，舆情管理必须进入全新的“全域信任管理”阶段。企业需将舆情防线前置，并建立能同时回应事实、安抚情绪与校准价值的复合型沟通机制。
01
贾国龙确认西贝将关闭102家门店
舆情热度：92,919篇
舆情指数：84.82
事件概述：
西贝餐饮创始人贾国龙于2026年1月15日确认，公司将在2026年第一季度关闭全国102家门店，约占其门店总数的30%。

（苗建信息舆情案例库-事件详情页面）

贾国龙坦言2025年9月爆发的预制菜风波是西贝成立以来最大的外部危机，导致2026年1月门店业绩同比下滑50%。
苗建分析发现：
西贝以关闭三成门店的激进收缩，为餐饮行业敲响了一记警钟：在消费者对“新鲜”“透明”诉求已成为不可逆趋势的今天，任何涉及食品本质的舆情危机，若未能以真诚、透明的沟通第一时间重建信任，其破坏力将远超预期，最终会直接侵蚀门店的盈利模型与生存根基，迫使企业通过大规模闭店来为品牌战略的失误与舆情应对的失当买单。

历史背景：

2025年9月，西贝因罗永浩公开质疑其“几乎全是预制菜且价格昂贵”，陷入舆情危机。
2025年10月起，西贝在全国多地出现闭店。
2025年11月，西贝为挽回客流，累计发放超3亿元消费券。
2026年1月，贾国龙披露门店生意同比下滑50%。
2026年1月15日，贾国龙确认西贝将关闭102家门店
2026年1月16日，公司公关副总裁宋宣离职。

详细分析请查看视频：

霸王茶姬员工跟风玩梗“手打奶茶”引争议

舆情热度：39,047篇

舆情指数：62.54

事件概述：

2026年1月6日，霸王茶姬福建漳州门店员工身穿工服，模仿“印度奶茶”网络热梗，徒手捏挤柠檬、搅拌奶茶并拍摄视频。
（苗建信息舆情案例库-事件详情页面）
该视频经自媒体多轮搬运与剪辑传播后，迅速引发消费者对食品安全的强烈质疑与不适。尽管类似“玩梗”行为在CoCo、益禾堂等其他茶饮品牌中也偶有出现，但本次舆情焦点集中指向了霸王茶姬。
苗建分析发现：
此次事件为整个行业敲响警钟：在流量驱动的内容生态下，一线员工的社交媒体行为已成为品牌安全的关键防线。任何为博取关注而挑战消费者心理底线或专业规范的所谓“趣味表达”，即使未实际影响产品安全，也已对品牌声誉构成实质性损害。因此，强化员工行为边界管理，建立覆盖“线上言行、线下操作”的一体化培训与监督体系，已成为品牌风险防控不可或缺的一课。
详细分析请查看视频：
03
闫学晶“哭穷”言论引争议，“统厨”“佐香园”相继解约
舆情热度：129,550篇
舆情指数：62.01
事件概述：
2026年1月，知名演员闫学晶因一系列争议言论陷入重大舆论危机。其在直播中称儿子夫妇年收入不足40万却需“百八十万维持运转”，被批脱离现实、属于“凡尔赛式哭穷”。随后，网友翻出她过往“农民就该种地”“穷就是你懒”等争议言论。面对批评，闫学晶以“酸黄瓜”回怼网友并关闭评论区，进一步激化矛盾。
（苗建信息舆情案例库-事件详情页面）
受此风波影响，其代言的佐香园、统厨等品牌在遭遇大量批评与“不撤代言就抵制”的舆论压力下，迅速宣布终止合作，并采取销毁包装、追究违约责任等一系列切割措施。
苗建分析发现：
此次闫学晶事件清晰表明，在公众情绪敏感、社会信任脆弱的舆论环境中，代言人的个人言行已与其所代表品牌的声誉深度绑定。一旦代言人因价值观偏离、言论失当而触发公众反感，其个人争议会迅速转化为对合作品牌的情绪性质疑与消费抵制，形成“一人失言，品牌遭殃”的连锁反应。品牌方面临的不仅是市场损失，更是公众对其价值观认同的考验，因此果断切割成为多数品牌控制风险、维护自身公共形象的必然选择。
详细分析请查看视频：

END

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