2026HOTELEX上海酒店餐饮展终极剧透:40万平米,3000+展商,30万+专业买家,引领全球酒店餐饮新“食”代! 展会快讯

上海餐饮展

展会概况

2026年3月30日-4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX 上海展）将于国家会展中心（上海）盛大开幕，并将迎来理念、内容、形式的全面焕新升级，更加直观地把握市场趋势与需求变化，促进真实订单现场成交。

#上海酒店餐饮展作为2026上海旅游产业博览会集群展之一，以40 万㎡超大规模焕新登场，集结3000+全产业链优质展商，预计吸引30万+ 全球专业观众到场交流采购。展会深度覆盖餐饮设备、高端食材、咖啡茶饮、连锁加盟等14大核心板块，打造一个高效、开放的国际商贸交流平台，为行业深度赋能。

上海餐饮展

展会门票

展会名称：上海酒店餐饮展

时间：2026年3月30日-4月2日

地点：国家会展中心（上海）

专业观众：300,000+

展商数量：3,000+

面积：400,000+平方米

提前预注册限免100元门票*

上海餐饮展

展品范围

同时，展会紧扣市场需求细分趋势，对各大核心板块进行展位布局与展出内容的全面优化升级。不仅整合各板块内全要素展商与展品资源，更围绕市场精准需求打造系列特色展区与亮点板块，为专业买家提供一站式采购解决方案，让逛展动线更高效，采购对接更精准。

核心板块展出范围一览

饮品综合

HOTELEX作为酒店餐饮业的标杆盛会，继续聚焦茶饮板块，在1.1、2.1、7.1、8.1号馆同时展出，覆盖了茶原料及设备，从一杯茶的出品到包装，再到消费者手中，聚焦茶饮细分领域，满足多元化采购场景。

展出类别：

·茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；

·饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作；

·原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；

·其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等。

咖啡综合

咖啡板块作为#HOTELEX 的核心组成部分，展出面积超过15万平米，占展会总面积的37.5%。板块以“全产业链整合”为理念，覆盖从种植、加工、烘焙、物流到零售的每一个环节，构建起从种子到杯子的完整产业链体系。

展出类别：

· 咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；

· 咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；

· 餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；

· 咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；

· 产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。

高端食材供应链

依托#HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，「食材板块」战略升级为“2026#上海国际高端食材展 ”，以“链通高端食材，赋能品质餐饮”为核心理念，立足全球高端食材产业视野，构建“展区展示+活动赋能+跨界联动”的多元价值生态。通过精准的展区规划与场景化呈现，深度串联食材源头、供应链端与餐饮应用端，让品质溯源可感知、风味差异可品鉴、资源对接更高效；更以赛事激发应用创新、以论坛引领思想升级、以市集倡导食材本真理念，打造高端食材产业的价值共生生态。

展出类别

· 肉禽水产：

精品肉类:高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品

多元肉食:生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉

水产系列:鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品

加工设备:肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻

· 预制食材：

即食速烹:即食肉制品、速食食品

餐饮预制:调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品

· 冷冻食材：

速冻主餐:速冻水饺/汤圆/馄饨、速冻米面制品、速冻披萨/意面

冷冻蔬菜:混合菜丁、速冻莓果、急冻菌菇、特色冻菜

海鲜冻品:冷冻鱼虾丸、速冻水产预制菜、调理海鲜制品

禽肉制品:速冻鸡鸭分割品、调理禽肉串、速冻炸鸡半成品

· 调味粮油：

精品粮油:花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等特色粮油

多元调味:食糖、食醋、酱油、味精等基础调味品、复合调味料

西餐调味料、香辛料、火锅底料、配餐调料

· 智厨设备：

厨房前端:烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品

中央后端:中央厨房设备、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、智慧工厂

配套用品:火锅餐具、火锅设备

· 加工包装：

包装制品:铝箔餐盒/快餐包装/绿色包装等餐用包装、保温/保鲜/速冻/无菌等功能包装

包装设备:外卖包装机、封口机、加热杀菌设备

包装设计:商标设计、包装设计图形设计、包装色彩设计

· 鲜果蔬食：

新鲜果蔬:鲜果、蔬菜、有机果蔬

加工果蔬:果干、坚果、罐装/脱水/浓缩果蔬

· 供应链服务：

冷链仓储:冷库、冷链物流

服务平台:信息化服务、成品供应链园区、交易市场

餐饮设备

餐饮设备综合展区是HOTELEX历届展会的核心板块，2026年再度扩容提质，展览面积突破10万平方米，汇聚全球近千家商用厨房设备领军企业及创新品牌

展出类别包括：

· 烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等

· 清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等

· 制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件

· 中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等

· 环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等

提前预注册限免100元门票*

桌面用品

#2026HOTELEX上海展桌面用品板块，将通过精准资源整合，汇集全球餐具领先品牌，组织来自酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家，通过专业展示、权威评选、精准商贸配对等服务链接供需，推动行业向高附加值、可持续化方向演进。

展出类别包括：

· 加热设备：电陶炉|瓦士炉|气罐

· 饮具：玻璃及水晶器皿保温箱/壶|冷热饮壶

· 家具类：餐桌椅

· 自助餐设备：保温箱餐架保温壶冷饮壶

· 其他应用场景：火锅器具|茶具茶艺用品|调酒用品|咖啡器具及用品|桌面清洁用品烘焙、轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品及糖果等潮流品类，凭借产品、场景和渠道端的突破尝试，纷纷维持高速增长，成为接棒下一轮爆发式增长品类的有力竞争者。

烘焙、冰淇淋、巧克力

烘焙、轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品及糖果等潮流品类，凭借产品、场景和渠道端的突破尝试，纷纷维持高速增长，成为接棒下一轮爆发式增长品类的有力竞争者。

展出类别包括：

· 烘焙设备及原物料|烘焙轻餐：预制烘焙丨烘焙设备丨烘焙配件丨烘焙制冷设备丨烘焙原辅料丨烘焙半成品丨烘焙成品

· 冰淇淋及乳制品：冰淇淋 | 乳制品 | 原料与添加剂 | 包装与检测设备 | 乳品冷链物流技术

· 休闲食品及糖果巧克力：可可豆种植国丨巧克力生产商丨糖果及甜食丨烘焙甜点丨可可原材料丨精品巧克力丨冰淇淋丨巧克力设备及应用

酒类

背靠亚洲餐饮及供应链旗舰盛会——HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会，The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展应势而生，本届展会将于2026.3.30-4.2于国家会展中心(上海) 8.2号馆盛大开展！The Bar & Drinks将脱离传统展会单一的展陈模式，打造“秀+展+赛”深度融合的酒饮生态平台，致力于帮助品牌在变革中抢占先机。

展出类别包括：

·烈变次元：棕色烈酒|白色烈酒丨利口酒|白酒|清酒十配制酒

·风土长廊：红葡萄酒丨白葡萄酒|起泡酒|香槟丨果酒

·精酿骇客：精酿啤酒|工业啤酒

·艺术水源：高端水|气泡水气泡软饮|功能性饮料|无酒精饮品

·调创空间：优质酒吧|明星调酒师丨行业大咖|酒精爱好者

·穹顶谧境：吧台设计|调酒工具丨酒柜|桌椅|标牌

·风味解码：进口食品丨餐酒搭配|国际展商

功能性饮料

当“食养”成为全民共识，功能性食品正重构餐饮行业的增长逻辑。在此趋势下，HOTELEX上海国际酒店及餐饮博览会重磅布局全新板块——SmartEats 上海国际功能食品及饮料展，以精准定位链接产业需求，为餐饮行业注入健康升级新动能，更成为功能食品企业深耕餐饮渠道的核心入口。

展出类别包括：

· 轻食零食：蛋白棒、全麦饼干、无糖巧克力、低糖及无糖饼干糕点、有机谷物、有机坚果制品、蔬果干等轻零食。

· 轻主食：低GI全品类主食、减糖全品类主食、魔芋制品、全麦面粉制品、即食燕麦、低脂肉类、鱼类、蛋类、奶酪制品、肉酱类等。

· 功能性食品及饮料：具有营养素补充、免疫调节、代谢管理、肠道健康、抗氧化与抗衰等功能性的创新食品和饮料。

· 植物基：植物性原材料、食品、饮品、零食等全品类产品。

· 药食同源：食药同源原材料、食品、饮品、零食、调味品、保健品等全品类产品。

· 超级食物：超级谷物、超级莓果、超级蔬菜相关衍生的食品及饮料，如藜麦吐司、巴西莓粉冲剂、羽衣甘蓝HPP蔬果汁等。

· 有机食品：有机农产品、浅加工有机食品、深加工有机食品。

上海餐饮展

特色活动

全球风味CHA饮文化节

2026上海国际咖啡文化节

HOTELEX小家电生活节

HOTELEX“嘭嘭”面包节

SDC上海国际巧克力及糖果展

公平田野市集

提前预注册限免100元门票*

上海餐饮展

特色会议

论坛会议一览

※ 中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛

※ 2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站

※ 味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓

※ 第四届中国餐饮BOSS大会

※ 回归·迎新：第23届中华餐饮双创论坛

※ 2026中国饭店数智化发展论坛

※ 第八届地方菜发展交流大会

※ 中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会

※ 2026第四届中国餐饮供应链生态大会

※ 聚势启新，开启餐饮业新格局论坛

※ 商厨冷链设备行业高质量发展论坛

※ 第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙

※ 2026中国薯业论坛"链接全球市场，共筑产业新篇"

※ 「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙

※ 出海新范式 · 宿味共新生——HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛

※ 第二届（上海）2026中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会

※ 第二十五届中央厨房建设与发展高峰论坛

※ 第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会

※ 凝新·聚力·致远—2026SFE连锁加盟春季峰会

※ 2026 链动生态餐谋天下——第四届中国餐饮SUPER联盟大会超级加盟成就超级品牌

※ 第五届中国餐饮产业潮流峰会智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式

※ 超级加盟·盟聚未来·第三届超级加盟商大会上海站

※ 第七届·中餐出海全球峰会

※ 定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛

※ 公平田野.大地母亲Talk

※ 第三届外卖新领袖发展大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼

※ 马跃新程擘画新章粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话

※ 一方风味——2026年餐饮爆品趋势论坛

※ 咖啡茶饮的100种可能创新论坛

※ SmartEAT食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛

※ Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值

※ "价值共生·增长未来"2026新零售发展论坛

……

*活动详情请以现场为准

专业赛事一览

※ 2026 世界潮饮大赛

※ 2026 HOTELEX潮饮基底拼配大赛

※ 2025 世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

※ 2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛

※ 2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

※ 2026 世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛

※ 2026 世界虹吸壶大赛中国区选拔赛上海分区赛

※ 2026 HOT咖啡联赛

※ 第十三届中国国际调酒大师赛华东初赛&全国总决赛

※ 2026君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛

※ 2026 上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

※ 2026 世界手工冰淇淋大师赛

※ 第六届中国精品巧克力大赛

※ 第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

※ 2026 HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛

※ 2026 HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛决赛

……

*活动详情请以现场为准

提前预注册限免100元门票*

👇点击关注了解最新展会资讯

【3.31-4.3】上海国际酒店家具、商用定制及软装设计展览会H+R Design Expo Shanghai！附免费门票+展商+同期会议论坛

【4.9-4.12】厦门工业博览会暨第30届海峡两岸机械电子商品交易会！附免费门票+品牌展商+会议论坛

【4.15-4.17】2026 PACKCON中国包装容器携手瓦楞、彩盒七大展参观全攻略

【4.15-4.17】亚太专业视听及集成体验技术展北京InfoComm China，附免费门票+展商信息+会议论坛

温馨提示：点击左下角“阅读原文”快速进入报名页面*