在本届进博会上，金龙鱼展台首次设立了大健康区域，展出了一系列健康功能性产品。“随着消费者个性化健康需求逐渐增加，为特定人群量身打造健康功能性产品已经是大势所趋。”益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明这样告诉记者。与此同时，百事公司也展示了其无糖生可乐、减50%饱和脂肪的薯片等产品，通过减糖、减油、补水及营养领域的全面规划，助力中国消费者构建多元化的饮食体系。漫步于进博会的食品与农业展区，可以清晰地感受到健康食品正成为食品行业的未来导向。

近年来，消费者偏好的转变催生了大健康产业的新机遇。面对当前健康消费领域需求的多样化和个性化，以及不同年龄段间显著的差异，企业正加速产品的研发与创新，以更精确地满足消费者的定制化健康需求。

在益海嘉里金龙鱼的展台上，大健康区域以“全球好物优选，吃出健康与活力”为主题，吸引了众多目光。益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明透露，这是金龙鱼首次在进博会上设立大健康展区，展示了一系列专为特定健康需求设计的产品，如克服高含量杂粮面加工难题的金龙鱼70%黑青稞苦荞挂面（已获低Gi认证）、蛋白含量超过4g/100g的天臻豆趣植物甾醇酯豆乳，以及减重人群关注的甘油二酯（DAG）等创新产品。

益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明进一步指出，设立大健康展区是基于对当前市场趋势的深刻洞察：“针对中国庞大的心血管病患者、糖尿病患者群体，以及日益增长的老年人口和年轻人对健康个性化的强烈需求，‘药食同源’和治未病等观念已深入人心，这极大地推动了功能性食品和大健康食品市场的快速发展。”

百事公司同样展示了其创新产品，如乐事鲜焙裸米饼，通过创新工艺实现六大0添加，保留了大米的自然甜味，满足东方消费者的口味偏好。三养食品则推出了采用非油炸低温干燥技术制作的弹谷意面，旨在消除传统油炸的健康隐患。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，近年来中国消费者的健康意识显著提升，体重、颜值、健康及营养管理成为日常消费的重要考量，促使消费行为发生转变，健康化产品备受青睐。在此背景下，国内外快消品牌纷纷向大健康领域转型，健康化、营养化成为未来快消行业的发展方向。

为满足不断变化的消费者需求，快消品企业正积极探索可持续发展模式。益海嘉里金龙鱼通过构建创新的中央厨房新模式，依托现有优势，建设食品园区，形成从农产品加工到食品生产的完整产业链，实现资源共享，打造良性循环的生态圈。目前，金龙鱼公司已在中国多地建立了央厨园区，并计划进一步扩大投资。

益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明强调，自1988年在中国投资以来，益海嘉里金龙鱼一直看好中国市场，并将全球投资重点放在中国。未来，金龙鱼公司将积极响应国家政策，发挥自身优势，更好地满足中国市场的多元化需求。三养食品中国总裁金周泳也表示，公司将进一步推进本土化发展，加快新品上市，拓宽产品线，提升供应链效率与质量，以精准应对中国市场的多元化需求。