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2026
日本预制菜产业考察
生成逻辑 | 技术创新 | 产品创意
9980元/人
报价日期：即日起—2026年3月 每周日发团
价格包含：酒店，大巴车，公务座谈费用（含翻译费），酒店四星级标准和普餐
价格不包含：飞机票，签证，邀请函，保险，VIP以及绿色通道等费用
前言：
日本，作为亚洲预制菜市场的成熟典范，其发展历程见证了从战后物资短缺到如今品质至上的华丽蜕变。在这里，我们不仅能看到年产值数百万吨的速冻食品帝国，更能感受到企业对“食心”与“食新”的极致追求——从一颗魔芋的精深加工，到黑久慈快活里对传统风味的现代演绎，每一个环节都渗透着日本企业对供应链管理的严苛标准与对消费者体验的细腻关怀。
本次考察，我们将以东京与富士山地区为窗口，开启一场深度的“食业”研学之旅：
我们将置身于FOODEX JAPAN的预制菜专区，捕捉最新的市场风向与产品创意；走进三得利工厂与魔芋工厂，解码其背后的生产逻辑与技术创新；与富大山等日本企业进行面对面的出海座谈，探讨中日两国在预制菜领域的合作可能。
SUMMARY
考察靓点
01
直击FOODEX全球食尚
作为亚洲最大的食品专业展，FOODEX JAPAN汇聚了全球最新的预制菜品类。我们将重点聚焦“预制菜专区”，捕捉日本当下最流行的“冷冻寿司”、“微波即热定食”（One Plate）以及“防灾储备食品”趋势，洞察从B端供应链到C端零售的全品类创新。
02
解码“防灾食品”背后严苛体系
深入了解日本食品行业的HACCP（危害分析与关键控制点）认证体系以及防灾储备政策。日本将预制菜作为国家战略储备物资，其对食品安全、常温保存技术（Retort）及营养配比的标准，代表了全球最严苛的水平，值得中国企业在出海或内销时对标。
03
从传统工艺到现代工业的全链路
行程涵盖了“传统食材现代化”（魔芋工厂）、“餐饮零售化”（黑久慈快活里）、“饮品与食品工业4.0”（三得利）三大类型。
传统现代化： 学习如何将魔芋这种传统食材通过技术革新，转化为高附加值的健康预制菜。
工业智能化： 参观三得利等巨头的透明化工厂，学习其精益生产（Lean Production）与自动化设备选型智慧。
04
匠人精神与现代消费的碰撞
考察不仅是看工厂，更是感受土壤。我们在忍野八海感受日本传统“食”文化源头，在秋叶原与银座观察日本年轻人的最新消费场景（如冷冻食品专卖店@FROZEN的潜在模式），理解日本“中食化”（Chu-shoku，介于外食与内食之间）的生活方式变迁。
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行程概况
D1
国内—东京
全天：乘机抵达，地接老师接机入住酒店。
D2
东京
全天 【观展】FOODEX JAPAN 预制菜专区
D3
东京
上午 【企业参访】奥久慈 ゆばの里
下午 【座谈】出海交流
D4
东京—富士山
上午 【工厂见学】魔芋工厂
下午 前往富士山
【文化体验】富士山、忍野八海
D5
富士山—东京
上午 前往东京
【工厂见学】三得利工厂
下午 【文化体验】秋叶原、银座
D6
东京—国内
全天：搭乘国际航班，返回温馨的家。
展会介绍
01
FOODEX JAPAN 预制菜专区
考察主题：全球视野下的品类创新与C端突围
FOODEX JAPAN是豪太地区规模最大的食品和饮料专业展会之一，与国科降，法国巴黎食品展齐名，是世界第三大规模的食品饮料展，这意味看它是了解行业前沿趋势，包括演制菜发展的绝佳窗日。业性强:展会仅对专业观众开放，确保了高质址的商务治读环境。新品品鉴会等多种专业活动括助参与各洞察市场趋势。
2026年3月国际食品饮料展，定制团预报名。
实地考察
01
奥久慈 ゆばの里
考察主题：传统日式料理的标准化复制与供应链管理
奥久慈地区位于日本茨城县北部，以优质的天然水和传统技艺闻名，其生产的汤叶（豆腐皮） 因其高品质和细腻口感而备受推崇。在当地专门的店铺，如大子町的 "Yuba Ichi"（湯葉壱） ，可以购买到新鲜制作的生汤叶和调味汤叶。这些产品非常适合作为特产带回家，可以品尝到其独特风味。
02
魔芋工厂
考察主题：功能性食材的深加工与高附加值转化
群马县是日本魔芋（又称“蒟蒻”） 的主要产区，据说全日本约92%的魔芋都产自这里。这其中，蒟蒻公园（Konnyaku Park） 是一个非常具有代表性的魔芋工厂及主题公园，由Yokoo Daily Foods公司运营，希望向人们分享魔芋文化和美味。您可以透过玻璃幕墙，亲眼观看魔芋从原料到成品的完整自动化生产线。
03
三得利工厂
考察主题：世界级精益生产与自动化设备选型，重点观察其“无菌灌装技术”与“物流自动化”流程。液体调味料（Sauce）的杀菌与保存技术与预制菜核心痛点高度相通，且其工厂的“阿米巴式”经营管理模式也是降本增效的典范。
三得利工厂原本是三得利集团旗下拥有多家各具特色的酒类工厂，涵盖了啤酒、威士忌和葡萄酒等品类。三得利的工厂不仅是他多元化酒类生产版图的基石，也成为了许多游客喜爱的观光景点。它们共同的特点是对优质水源和酿造工艺的极致追求，如果你对某一种酒类特别感兴趣，亲临这些厂会是非常独特的体验。
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文化体验
01
富士山
富士山位于日本静冈县与山梨县交界处，海拔 3775.63 米，是日本最高峰和全球最著名的活火山之一。其完美圆锥体终年积雪，山顶火山口直径约 800 米，周围环绕 “富士八峰”。作为日本精神象征，富士山被奉为 “圣岳”，2013 年被列入世界文化遗产，因其深刻影响日本宗教信仰与艺术创作。
02
忍野八海
忍野八海位于日本山梨县富士山北麓忍野村，是由富士山融雪经地层过滤形成的八个清泉池群，因 800 年前火山喷发后地下水涌出而成。八个池子分别名为御釜池、底无池、铫子池、浊池、涌池、镜池、菖蒲池和出口池，平均水深 8-10 米，水温 13℃，水质清冽甘甜可直接饮用，被誉为「日本九寨沟」。
03
秋叶原
秋叶原位于东京千代田区，是全球二次元文化与电子产品核心区。战后从电子零件黑市转型为电器街，1990 年代因《新世纪福音战士》热潮转向动漫游戏产业，聚集 Animate、友都八喜等店铺，涵盖手办、女仆咖啡厅等业态。JR 山手线直达，年均游客超 850 万，2025 年融合 VR、元宇宙技术，持续引领亚文化潮流。
04
银座
银座是东京市中心高端商业区，与巴黎香榭丽舍大道、纽约第五大道齐名的世界三大繁华中心之一。江户时代因银币铸造所而得名；引入西方建筑风格，成为日本现代化象征作为日本现代化与商业文明的发祥地，银座完美融合了传统匠心与当代潮流，通过百年老铺与全球奢侈品牌的共生，持续展现着东京作为国际都市的独特魅力。
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结语：
日本预制菜产业考察领略了富士山下的自然之美与银座秋叶原的都市繁华，更重要的是，我们深入了日本食品工业的腹地，亲眼见证了这个成熟市场背后的运作法则。
从FOODEX展会上琳琅满目的创新展品，到魔芋工厂里精细化的自动化生产线；从黑久慈快活里对传统工艺的坚守，到与日本同行在座谈会上关于出海战略的思维碰撞……这一幕幕鲜活的案例，为我们勾勒出了日本预制菜产业“高品质、精细化、重体验”的发展图景。
我们深刻体会到，日本预制菜的成功，不仅在于技术的先进，更在于一种“工匠精神”的渗透——对食材源头的尊重，对加工流程的严控，以及对消费者饮食健康的负责。
SUMMARY
— END —
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